Cépage : Chenin blanc ou Pineau de la Loire
AOP Pineau Coteaux d’Ancenis
Age de la vigne : plantation en 1905sélection massale
Superficie cultivée : 0,5 ha
Sol labouré, vendanges manuelles
Rendement : 15Hl/ha
Vinification : levures indigènes, Pressurage direct inertage CO2, en cuve et en fut de 500l tout manuellement sans pompe
Elevage : en tonne sur lie
Collage : néant
Filtration : néant
Mise : sans soufre ajouté, avec 10 mois d’élevage
Conservation : 10 ans
Conditionnement : Bouteilles bourgognes évolution
Carton de 6 (L335/l240/h155mm)
7.550 Kg, bouchons naturels
vin biologique certifié par FR BIO 01 , vin Nature et Progrès , AVN vin bio-dynamique Demeter